Valor nutritivo de las hojas de Moringa

 Un análisis nutritivo indica que las hojas de Moringa contienen una riqueza de nutrientes esenciales que evitan enfermedades. Además contienen todo el aminoácido esencial, algo que es poco común en una planta. Dado que las hojas secas son concentradas, contienen grandes cantidades de estos varios nutrientes, con la excepción de la vitamina C.

El contenido nutritivo de la sustancia vegetal puede cambiar dependiendo de la variedad de la planta, la estación,  el clima y la condición del suelo. Así que diferentes análisis producen diferentes números. Por ejemplo, algunos de los estudios demuestran que el contenido de potasio en las hojas de Moringa son menos y el contenido de hierro es más de lo expondré a continuación

La información está basada principalmente en un análisis hecho por el Instituto Nacional de Nutrición en Hyderabad, India. La información sobre las hojas secas de Moringa viene de Fuglie y está basada, principalmente, en un análisis patrocinado por Church World Service y el Departamento de Ingeniería de la Universidad de Leicester y ejecutado por Campden & Chorleywood Food Research Association en Gloucestershire, Reino Unido.

Contenido del aminoácido de las hojas de Moringa

Aminoácidos	Hojas frescas (mg)	Hojas secas (mg)
Arginina	406.6	1325
Histidina	149.8	613
Isoleucina	299.6	825
Leucina	492.2	1950
Lisina	342.4	1325
Metionina	117.7	350
Fenilalanina	310.3	1388
Treonina	117.7	1188
Triptófano	107	425
Valina	374.5	1063

 Todos los valores son por 100 gramos de porción comestible.

Contenido de vitaminas y minerales de las hojas de la Moringa

Nutriente	Hojas Frescas (mg)	Hojas Secas (mg)
Caroteno (Vit. A)	6.78	18.9
Tiamina (B1)	0.06	2.64
Riboflavina (B2)	0.05	20.5
Niacina (B3)	0.8	8.2
Vitamina C	220	17.3
Calcio	440	2003
Calorías	92 cal	205 cal
Carbohidratos	12500	38200
Cobre	0.07	0.57
Grasa	1700	2300
Fibra	900	19200
Hierro	0.85	28.2
Magnesio	42	368
Fósforo	70	204
Potasio	259	1324
Proteína	6700	27100
Zinc	0.16	3.29

 Todos los valores son por 100 gramos de porción comestible.

“Los vegetales con hojas verdes y con frutas proveen muchos micro nutrientes como por ejemplo beta-caroteno [vitamina A], vitamina C, ácido fólico y también calcio y potasio. En particular, las hojas del árbol Moringa son una fuente rica y no muy cara de micro nutrientes.”

Dr. C. Gopalan, Presidente, Nutrition Foundation of India

Artículo extraído de: http://www.lamoringaoleifera.es/2014/12/valor-nutritivo-de-las-hojas-de-moringa_14.html

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Información básica sobre la moringa

La Moringa es una planta originaria de India, Etiopía, Filipinas y Sudán, sin embargo, abunda en muchos países tropicales y sub-tropicales. Presenta un alto contenido de proteínas, vitaminas, minerales y antioxidantes que le confieren cualidades sobresalientes en la nutrición y salud humana.

La moringa es rica en proteínas, vitaminas A, B y C, alta en calcio y hierro. Además es antiespasmódica  y anti-inflamatoria

Según el Centro Internacional para la Investigación Agro-forestal (ICRAF, por sus siglas en inglés), es un árbol que puede medir hasta 8 metros de alto y que se abre por lo general, en forma de paraguas y produce flores dos veces al año.

Casi todas las partes de la planta pueden utilizarse como alimentos y/o en medicina.

Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), sus hojas, ricas en proteínas, vitaminas y minerales, son recomendadas para mujeres embarazadas y lactantes, así como para niños pequeños.

Asimismo, se conoce que las vainas jóvenes de esta planta son comestibles, los guisantes verdes y el material que rodea la piel también pueden cocinarse y las flores pueden consumirse o usarse para hacer té, y también como remedio para el resfriado.

De acuerdo con la FAO, los productos derivados de la moringa tienen propiedades antibióticas, contra el tripanosoma y la hipotensión o tensión baja, curan los espasmos, las úlceras y las inflamaciones, y tienen propiedades hipocolesterolémicas e hipoglucémicas.(contra el colesterol alto y contra el azúcar alta en la sangre). De igual manera, sus semillas y cortezas se utilizan para tratar problemas circulatorios.

Beneficios de consumir Moringa

-Incrementa las defensas naturales del cuerpo.

-Promueve la estructura celular del cuerpo.

-Controla de forma natural los niveles de colesterol sérico.

-Reduce la aparición de arrugas y líneas finas.

-Promueve el funcionamiento normal del hígado y el riñón.

-Embellece la piel.

-Proporciona energía.

-Promueve una correcta digestión.

-Actúa como antioxidante.

-Proporciona un sistema circulatorio saludable.

-Es un anti-inflamatorio.

-Produce una sensación de bienestar general.

-Regula los niveles normales de azúcar en la sangre.

Tiene una gran importancia además como forraje para animales y su producción supera a la alfalfa. Se puede llegar a producir 300 toneladas/ha de forraje al año.

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